国之瑰宝——秦川牛

秦川牛为中国地方良种，是中国体格高大的役用牛种之一。

秦川牛产于陕西省关中地区，因“八百里秦川”得名，被誉为“国之瑰宝”。

• 体型外貌：

秦川牛属较大型的役肉兼用品种。体格较高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健。头部方正，肩长而斜。胸部宽深，肋长而开张。背腰平直宽长，长短适中，结合良好。荐骨部稍隆起，后躯发育稍差。四肢粗壮结实，两前肢相距较宽，蹄叉紧。公牛头较大，颈厚薄适中，?甲低而窄。角短而钝，多向外下方或向后稍弯。毛色为紫红、红、黄三种。角呈肉色，蹄壳分红、黑和红黑相间三种颜色。

• 生产性能：

经育肥的 18 月龄牛的平均屠宰率为 58.3% ，净肉率为 50.5% 。肉细嫩多汁，大理石纹明显。泌乳期为 7 个月，泌乳量 715. 8 ± 261.0 千克。鲜乳成分为：乳脂率 4.70 ± 1.18% ，乳蛋白质率 4.00 ± 1.18% ，乳糖率 6.55% ，干物质率 16.05 ± 2.58% 。

• 繁殖性能：

秦川母牛常年发情。在中等饲养水平下，初情期为 9.3 月龄。成年母牛发情周期 20.9 天，发情持续期平均 39.4 小时。妊娠期 285 天，产后第1次发情约 53 天。秦川公牛一般 12 月龄性成熟。 2 岁左右开始配种。